在大型商场的运营中，中央空调系统不仅是提升顾客舒适度的重要设施，更是影响商场整体能耗和运营成本的关键因素。因此，在进行商用中央空调系统设计时，必须综合考虑建筑结构、使用功能、人流密度、节能要求等多方面因素，确保系统既能满足高效运行需求，又能实现经济性和可持续性。

首先，明确商场空调负荷特性是设计的基础。大型商场通常具有较高的人员密度、照明功率大、设备发热量多以及频繁的外部空气交换等特点，这些都会显著增加空调系统的冷热负荷。因此，在负荷计算阶段，应充分考虑内部得热与外部得热的比例关系，并结合商场营业时间、区域划分（如零售区、餐饮区、娱乐区）等实际情况，采用分区负荷计算方法，以提高系统配置的精准度。

其次，选择合适的空调系统形式至关重要。目前常见的大型商场中央空调系统主要有全空气系统、风机盘管加新风系统以及VRF变频多联机系统。全空气系统适用于面积较大、功能相对统一的空间，能够较好地控制温湿度并提供良好的空气质量；风机盘管加新风系统则更适合于需要灵活分区控制的场合；而VRF系统由于其节能性强、布置灵活，近年来在商业项目中应用越来越广泛。设计时应根据商场具体条件，权衡初期投资、运行费用、维护难度等因素，选择最适宜的系统形式。

第三，合理划分空调区域有助于提高系统效率。大型商场通常包含多个功能区，不同区域对温度、湿度及空气品质的要求存在差异。例如，餐饮区域因烹饪设备较多，需重点解决排油烟和通风问题；影院观众厅则需要维持稳定的温湿度环境以保证观影体验；而儿童游乐区可能需要更高的新风量来保障空气质量。因此，在设计过程中应结合各区域特点进行精细化分区，并为每个区域配置独立的控制系统，从而实现按需供冷供热，避免能源浪费。

第四，新风系统的优化配置不可忽视。商场作为人流密集场所，室内空气质量直接影响顾客体验和健康。因此，新风系统的设计不仅要满足国家相关标准规定的每人每小时最小新风量要求，还应结合CO₂浓度监测实现智能调节，以动态适应商场内人流量变化带来的空气质量波动。同时，建议引入热回收装置，通过回收排风中的能量预处理新风，有效降低空调负荷，提高整体能效。

第五，重视系统的节能设计与智能化控制。现代大型商场普遍采用楼宇自动化系统（BAS）对中央空调进行集中监控与管理。通过设置传感器采集室内外温湿度、CO₂浓度、设备运行状态等数据，并结合时间程序、节假日模式等策略，实现自动启停、变频调速、分区控制等功能，可以显著提升系统运行效率，降低能耗。此外，还可考虑引入AI算法进行预测性调控，进一步提升节能效果。

最后，安装与后期运维也是系统成功运行的关键环节。设计阶段应充分考虑设备安装空间、检修通道、管道布局等问题，避免施工阶段出现返工或隐患。同时，建议选用性能稳定、易于维护的品牌设备，并建立完善的运行管理制度和定期保养机制，确保系统长期高效运行。

总之，大型商场中央空调系统的设计是一项复杂的系统工程，涉及多学科知识的综合运用。只有从实际需求出发，科学规划、精细设计、智能控制，才能打造一个既舒适又节能的购物环境，助力商场提升竞争力。