商用中央空调在商场等大型商业建筑中发挥着至关重要的作用，它不仅关系到顾客的购物体验，也直接影响到商场整体的运营效率和能耗水平。因此，在安装施工过程中，必须严格按照相关规范标准执行，以确保系统的高效、稳定运行，并满足节能环保的要求。

首先，在进行商场中央空调系统设计时，应充分考虑建筑的功能分区、人流密度、空间结构以及使用时间等因素。商场通常由多个区域组成，如商铺、中庭、办公区、餐饮区等，不同区域对温度、湿度及空气质量的要求各不相同。因此，设计方案应采用分区控制策略，结合变频多联机系统或风冷热泵机组与水系统相结合的方式，灵活应对不同的负荷需求。

在设备选型方面，应优先选择能效比高、运行稳定、维护方便的产品。同时，考虑到商场人流量大、营业时间长的特点，空调系统应具备较强的制冷/制热能力，能够在短时间内快速调节室内温湿度。此外，还应配备空气净化装置，如PM2.5过滤器、负离子发生器等，以提升室内空气质量。

施工阶段是保障中央空调系统性能的关键环节。施工前，需组织设计单位、施工单位、监理单位进行技术交底，明确施工重点和难点。所有参与人员应熟悉图纸和技术文件，掌握关键节点的施工要求。施工过程中，应严格遵循《通风与空调工程施工质量验收规范》（GB50243）等相关国家标准，确保管道安装、保温处理、风机安装、风口布置等工作符合技术要求。

在管道安装方面，应注意以下几点：一是管道走向应合理布局，避免出现死角或气塞现象；二是法兰连接处应严密无泄漏，保温层应连续完整；三是水管坡度应符合设计要求，防止积水影响排水效果；四是风管制作应平整光滑，接缝处应做密封处理，防止漏风。

设备安装完成后，应进行全面调试。调试内容包括但不限于风机试运转、水泵运行测试、冷水机组启动测试、自动控制系统功能验证等。调试过程中要密切关注各项参数变化，及时发现并解决问题，确保系统在正式投入使用前达到最佳状态。

为了提高商场中央空调系统的管理效率，建议引入智能控制系统。通过楼宇自控系统（BAS），实现对空调设备的远程监控和自动化控制。例如，根据室外气象条件和室内负荷变化，自动调整设备运行模式和输出功率，既能保证舒适性，又能有效降低能耗。同时，系统还可记录运行数据，为后期运维提供参考依据。

在日常运维方面，商场应建立完善的管理制度和应急预案。定期对设备进行检查和保养，如清洗滤网、更换润滑油、检测电气线路等，确保设备长期处于良好工作状态。对于突发故障，应有专业技术人员第一时间响应，并配备必要的备用设备或临时解决方案，以减少对商场正常营业的影响。

最后，节能降耗是商场中央空调系统运行管理的重要目标之一。除了选用高效节能设备外，还可以通过优化运行策略、加强保温隔热措施、利用自然通风等方式降低能耗。例如，在过渡季节可开启新风系统，减少机械制冷的使用频率；在夜间非营业时段，适当调低空调设定温度，节省能源消耗。

综上所述，商场中央空调系统的安装施工必须严格按照国家规范标准执行，从设计、选型、施工、调试到运维各个环节都要做到科学规划、精细管理。只有这样，才能确保系统长期稳定运行，为顾客营造一个舒适、健康、节能的购物环境，同时也为商场运营带来更高的经济效益和社会效益。