商用中央空调在商场等大型商业空间中扮演着至关重要的角色，它不仅关系到顾客的舒适度，也直接影响建筑能耗与运营成本。因此，在中央空调系统的设计、安装与施工过程中，必须严格遵循相关规范，确保系统的高效运行与长期稳定。

在商场中央空调系统的设计阶段，应充分考虑建筑结构、人员密度、使用功能分区等因素。设计时需依据《GB 50736-2012 民用建筑供暖通风与空气调节设计规范》等相关国家标准，合理配置冷热负荷，选择适合的主机类型和送风方式。通常商场采用多联机系统或冷水机组搭配风机盘管系统，以满足不同区域的温控需求。

在设备选型方面，应优先选用节能高效的空调设备，并综合考虑设备的运行稳定性、维护便利性及噪音控制。同时，还需对整个系统的配电、给排水、通风路径进行统一规划，确保各子系统之间协调运行。

施工前准备阶段，施工单位应认真审阅设计图纸，组织技术人员进行现场勘查，了解土建进度、吊顶高度、机电管线布置等情况。在此基础上制定详细的施工方案和技术交底文件，明确施工流程、工艺标准和质量控制要点。所有参与施工的技术人员均需接受专业培训，并持证上岗。

在管道安装方面，风管和水管的铺设必须严格按照设计要求进行。风管材料应选用不燃或难燃材料，接口处应严密无漏风，吊装支架间距应符合规范要求。水管安装时应注意坡度设置，防止积水和气塞现象发生。保温层施工应在管道试压合格后进行，保温材料应具备良好的绝热性能和防火性能。

设备安装环节是中央空调系统施工的关键部分。主机、风机盘管、新风机组等主要设备应按照产品说明书的要求进行安装，确保基础稳固、连接可靠。尤其是室外机的安装位置应避开阳光直射和强风区域，保证足够的进排风空间。室内机安装高度和角度应根据实际空间布局进行调整，以达到最佳的送风效果。

电气控制系统安装完成后，应对线路进行全面检查，确保接线正确、绝缘良好。控制系统应具备远程监控和故障报警功能，便于后期运维管理。调试阶段应对整个系统进行冷热负荷模拟测试，记录各项运行参数，及时调整不合理之处，确保系统运行平稳、效率达标。

施工过程中还应注重与其他专业的配合，如与装修、消防、强电等工程的交叉作业协调。施工方应建立完善的质量管理体系，严格执行自检、互检、专检制度，发现问题及时整改。监理单位应全过程跟踪监督，确保施工质量符合设计要求和国家规范。

安全文明施工也是不可忽视的重要内容。施工现场应设立明显的安全警示标志，配备必要的消防器材。高空作业人员应佩戴安全带，临时用电设备应有可靠的接地保护措施。施工废弃物应及时清理，保持现场整洁有序，减少对周边环境的影响。

在项目竣工验收阶段，应由建设单位组织设计、施工、监理等相关单位共同参与，全面检查系统运行情况。验收内容包括但不限于：设备运行状态、温控效果、噪声水平、能耗指标等。对于发现的问题应及时整改，确保系统交付使用时处于最佳状态。

后期运维管理是保障中央空调系统长期高效运行的关键。建议商场设立专门的设备管理部门，定期对系统进行巡检、清洁和保养。建立完整的设备档案和运行记录，运用智能化管理系统提升运维效率，降低能耗成本。

综上所述，商场中央空调系统的安装施工是一项系统工程，涉及多个专业领域的协同配合。只有严格按照国家规范和行业标准进行科学设计、精心施工、规范管理，才能确保系统安全可靠、节能环保、舒适高效地服务于广大用户。