在现代商业建筑中，中央空调系统作为保障室内环境舒适度的重要设备，其设计与安装施工质量直接关系到商场的运营效率与顾客体验。尤其对于大型购物中心、百货商场等空间复杂的场所，商用中央空调的安装不仅需要满足基本的制冷供暖需求，还必须符合国家及地方的相关规范标准，以确保系统的稳定性、节能性与安全性。

首先，在进行中央空调系统的设计阶段，应充分考虑商场的建筑面积、人员密度、功能分区、通风要求等因素。设计单位需依据《民用建筑供暖通风与空气调节设计规范》（GB 50736）等相关标准，合理配置空调负荷，并结合建筑结构选择合适的空调形式，如多联机系统、冷水机组系统或组合式空气处理系统等。此外，还需预留足够的维修通道和设备检修口，以便后期维护。

在施工准备阶段，施工单位应根据设计方案编制详细的施工组织方案，并对施工人员进行技术交底。施工过程中应严格执行《通风与空调工程施工质量验收规范》（GB 50243），确保所有材料、设备符合国家产品质量标准。风管、水管、保温材料等关键部件应具有合格证及相关检测报告。同时，应对施工现场进行有效管理，防止交叉污染和施工过程中的损坏。

风管系统的安装是中央空调施工中的重点之一。风管应采用镀锌钢板或其他防火性能良好的材料制作，连接处应严密无漏风现象。安装时应按照图纸标高和走向准确布置，并设置必要的减震支吊架，防止运行过程中产生振动噪声。风管穿越防火墙时应加装防火阀，并做好防火封堵措施。

冷媒管道和水系统的安装同样至关重要。冷媒管应选用无缝铜管，安装前应进行清洗和干燥处理，避免内部杂质影响压缩机寿命。焊接部位应采取充氮保护焊工艺，防止氧化皮形成。保温层应完整包裹管道，防止冷凝水滴落。水系统包括冷冻水、冷却水循环系统，管道安装完成后应进行水压试验和冲洗，确保系统清洁无堵塞。

电气控制系统与自动控制系统的安装也不容忽视。中央空调系统通常配备智能控制系统，实现温度、湿度、风量等参数的自动调节。因此，配电线路应按规范敷设，接线端子牢固可靠，控制器与传感器安装位置应准确，避免受到外部干扰。调试阶段应配合专业技术人员进行系统联动测试，确保各设备运行协调一致。

在施工完成后，必须进行全面的系统调试与验收工作。调试内容包括风机试运转、制冷剂充注、水系统循环测试、温控精度验证等。验收应由建设单位、设计单位、监理单位和施工单位共同参与，严格按照相关标准执行。验收合格后，应整理完整的竣工资料，包括设备说明书、调试记录、隐蔽工程验收单等，为后续运维提供依据。

为了提升商场中央空调系统的运行效率与节能水平，建议引入智能化管理系统，实现远程监控与能耗分析。通过BAS楼宇自控系统，可以实时掌握设备运行状态，及时发现并处理异常情况，降低故障率和运行成本。同时，定期开展系统维护保养，包括清洗过滤网、检查制冷剂压力、润滑转动部件等，有助于延长设备使用寿命。

综上所述，商用中央空调在商场中的应用涉及多个专业领域，施工过程复杂且技术要求高。只有严格遵循国家规范标准，科学设计、精细施工、规范调试，才能确保系统安全稳定运行，为商场营造舒适的购物环境，助力商业运营的成功。