在现代商业建筑中，中央空调系统作为维持室内环境舒适度的核心设备之一，其能耗通常占据整个楼宇能源消耗的40%以上。因此，制定和实施科学合理的商用、商业楼中央空调节能方案标准，已成为提升建筑能效、降低运营成本、实现绿色可持续发展的关键环节。

首先，商用中央空调节能方案的标准应从系统设计阶段开始着手。一个高效节能的空调系统离不开前期科学的设计规划。设计时应充分考虑建筑的用途、结构特点、人员密度、热负荷变化等因素，选择合适的空调类型与容量。例如，大型商业综合体可以优先考虑采用变频多联机系统或冷水机组系统，并结合智能控制系统进行优化配置。此外，建筑围护结构的保温性能也应纳入整体节能设计范畴，以减少冷热负荷损失。

其次，设备选型是影响中央空调系统节能效果的重要因素。按照国家相关标准，商用中央空调设备应优先选用高能效比（EER）和季节能效比（SEER）的产品，符合《公共建筑节能设计标准》（GB 50189）等相关规范。同时，鼓励使用具有环保制冷剂、低噪音、模块化设计等特性的新型节能设备。对于新建项目，应严格控制设备冗余率，避免“大马拉小车”的现象，从而提高运行效率，降低能源浪费。

第三，智能化控制系统的应用是实现中央空调节能的关键手段之一。现代商业楼普遍采用楼宇自动化管理系统（BAS），通过集成温湿度传感器、空气质量监测、时间程序设定等功能，对空调系统进行实时监控与动态调节。例如，在非营业时段或人流较少区域，可自动调低送风量或关闭部分设备；在高峰时段则根据实际需求进行精准供冷供热。这种基于数据驱动的智能调控方式，不仅提升了用户体验，也显著降低了能源消耗。

此外，定期维护与系统优化也是保障中央空调持续节能运行的重要措施。由于商业楼宇使用频率高、运行时间长，空调系统容易出现积灰、堵塞、制冷剂泄漏等问题，进而导致效率下降。因此，应建立完善的维护保养制度，包括定期清洗过滤网、检查风机盘管、校准温控装置等。同时，建议引入专业的能源管理平台，对空调系统的运行数据进行采集分析，及时发现异常工况并进行调整，确保系统始终处于最佳运行状态。

在节能方案中，还应注重自然能源的利用与辅助节能技术的应用。例如，在具备条件的建筑中可引入地源热泵系统、太阳能热水预热系统、排风热回收装置等绿色节能技术。这些技术不仅能有效降低空调主机负荷，还能在一定程度上缓解城市热岛效应，提升整体环境质量。

最后，节能意识的培养和管理制度的完善同样不可忽视。商业物业管理方应加强对空调使用行为的引导，如合理设置室内温度（夏季不低于26℃，冬季不高于20℃）、避免门窗长时间开启造成冷热空气流失等。同时，建立健全的能耗监测与考核机制，将空调系统的节能指标纳入绩效管理体系，推动节能工作的常态化和制度化发展。

综上所述，商用及商业楼中央空调节能方案的标准应涵盖系统设计、设备选型、智能控制、运行维护、辅助技术及管理机制等多个方面。只有通过系统化的节能策略与精细化的运营管理，才能真正实现中央空调系统的高效运行与长期节能目标，为构建绿色低碳的现代商业空间提供坚实保障。