在现代大型商场的建设中，中央空调系统作为保障室内环境舒适性、提升顾客购物体验的重要设施之一。其设计不仅需要满足冷热负荷的需求，还需兼顾节能、环保、运行管理及维护便利等多方面因素。因此，科学合理的中央空调系统设计方案对于商场整体运营具有重要意义。

首先，在进行中央空调系统设计前，必须对商场的建筑结构、使用功能、人员密度、营业时间等因素进行全面分析。大型商场通常包括购物中心、超市、餐饮区、娱乐场所等多种业态，各区域的冷热负荷需求差异较大。例如，餐饮区域由于厨房设备发热较多，需更大的排风和制冷能力；而电影院观众密集，对新风量要求较高。因此，分区设计是实现高效供冷供热的关键。

其次，空调系统的选型应根据商场的实际运行特点进行优化。目前主流方案包括多联机系统（VRF）、冷水机组+风机盘管系统、风冷热泵系统以及地源热泵系统等。其中，冷水机组系统适用于面积较大的商场，能够实现集中供冷，便于统一管理和节能控制；而多联机系统则适合于需要灵活分区控制的场合，具备较高的能效比和空间适应性。近年来，随着绿色建筑理念的推广，地源热泵系统因其节能环保特性，在新建商场中逐渐受到青睐。

在空气处理方面，商场中央空调系统通常采用全空气系统或空气-水系统相结合的方式。全空气系统通过空气处理机组将新风与回风混合后进行冷却、加热、加湿或除湿处理，再送入各个区域。这种方式能够有效调节空气质量，并满足大空间的通风需求。同时，为了提高能源利用效率，建议配置热回收装置，如热回收型新风机组或转轮式热交换器，以减少空调能耗。

此外，控制系统的设计也是中央空调系统成败的关键之一。现代商场普遍采用楼宇自动化系统（BAS）对空调系统进行集中监控与管理。通过传感器采集温度、湿度、CO₂浓度等数据，结合预设程序自动调节设备运行状态，从而实现按需供冷供热，避免能源浪费。同时，智能控制系统还能实现远程监控、故障预警等功能，提升运维效率。

在节能方面，除了选用高效设备外，还应注重系统的运行策略优化。例如，设置不同时间段的温控标准，非高峰时段适当调高空调设定温度；在夜间或低负荷时段，启动经济循环模式，降低能耗。此外，可结合自然通风、遮阳设计等方式辅助空调系统运行，进一步提升节能效果。

安全性和舒适性同样不可忽视。商场人流密集，空调系统必须确保良好的空气流通和过滤效果，防止病菌传播。建议采用高效空气过滤器，并定期清洗更换滤网。同时，送风口与回风口的布置应合理，避免出现气流短路或局部过冷过热现象，确保整个空间的温度分布均匀。

最后，在施工安装阶段，应严格按照设计图纸和技术规范操作，确保管道保温良好、设备基础稳固、电气接线正确。调试过程中要全面测试系统各项参数，确保各部分协调运行。后期运行维护也应建立完善的管理制度，定期检查、保养设备，延长使用寿命并保持良好运行状态。

综上所述，大型商场中央空调系统的设计是一项系统工程，涉及建筑、暖通、电气、自控等多个专业领域的协同配合。只有在充分调研基础上，综合考虑功能需求、节能目标与运营管理，才能打造一个高效、舒适、可持续运行的中央空调系统，为商场营造良好的商业环境，助力商业价值提升。