商用中央空调系统作为现代大型建筑中不可或缺的重要设施，其运行管理直接影响到建筑的能耗水平、室内环境质量以及设备的使用寿命。随着能源成本的不断上升和绿色节能理念的深入人心，对中央空调系统的运行管理进行优化已成为物业管理与运维部门亟需关注的重点课题。

首先，建立健全的运行管理制度是实现中央空调系统高效运行的基础。应制定详细的运行操作规程，明确各岗位职责，确保操作人员具备相应的专业技能和应急处理能力。同时，建立完善的设备档案和运行记录制度，定期对系统运行数据进行统计分析，为后续的优化调整提供依据。

其次，实施精细化的温度控制策略是降低能耗的关键措施之一。在满足用户舒适度的前提下，合理设定送风温度和回风温度区间，避免过度制冷或加热造成的能源浪费。例如，在夏季可将空调设定温度适当提高1～2℃，冬季则适度降低供暖温度，既能提升能效比，又不会显著影响使用体验。此外，利用分区控制技术，根据建筑内部不同区域的使用特点和负荷变化，灵活调节供冷供热强度，从而实现按需供能的目标。

第三，加强设备维护保养工作对于延长系统寿命、保障运行稳定性具有重要意义。应制定科学的维保计划，定期清洗过滤网、检查风机盘管、清理冷凝器和蒸发器等关键部件，防止因积尘堵塞导致换热效率下降。同时，要加强对压缩机、水泵、冷却塔等主要设备的运行状态监测，及时发现并排除潜在故障隐患，避免小问题演变为大事故。

第四，引入智能化控制系统是提升中央空调运行管理水平的有效手段。通过部署楼宇自动化系统（BAS）或中央空调智能管理系统，实现对整个空调系统的远程监控与集中控制。系统可根据室外气象条件、室内负荷变化以及作息时间安排，自动调节设备启停顺序和运行参数，达到最佳节能效果。此外，结合物联网技术和大数据分析，还可以对历史运行数据进行深度挖掘，识别能耗异常点，提出针对性的优化建议。

第五，重视能源计量与能耗分析工作，有助于持续改进运行策略。应在系统关键节点安装电表、水表、热量表等计量装置，实时采集能耗数据，并通过能源管理系统进行分类统计和对比分析。通过对不同时间段、不同区域的能耗情况进行评估，可以更准确地掌握用能规律，为制定节能改造方案提供数据支持。

最后，开展节能宣传和技术培训也是不可忽视的一环。应定期组织相关技术人员参加专业知识学习和实操演练，不断提升其技术水平和服务能力。同时，向广大用户普及节能知识，引导其养成良好的用能习惯，如合理设置温控参数、避免频繁开关门窗等，形成全员参与节能的良好氛围。

综上所述，商用中央空调系统的运行管理优化是一项系统性工程，需要从制度建设、温度控制、设备维护、智能控制、能耗分析以及人员培训等多个方面协同推进。只有建立起科学规范的管理体系，并结合先进技术手段，才能真正实现高效、节能、环保的运行目标，为企业和用户创造更大的经济与社会效益。