大型商场作为现代城市生活中重要的商业与社交场所，其内部环境的舒适性直接影响着顾客的购物体验和商家的运营效率。因此，中央空调系统的设计在大型商场中显得尤为重要。一个高效、节能、稳定的中央空调系统不仅能够提供良好的室内空气质量，还能有效控制能耗，提升整体运营效益。

首先，在进行中央空调系统设计时，必须充分考虑商场的建筑结构和使用功能。大型商场通常包括多个楼层，设有购物中心、餐饮区、娱乐设施以及办公区域等不同功能区。这些区域对温度、湿度及空气流通的要求各不相同，因此在设计过程中需要进行详细的负荷计算，合理划分空调区域，并根据不同区域的需求配置相应的空调设备。例如，餐饮区由于烹饪过程会产生大量热量和油烟，应配备独立的排风系统，并结合局部降温措施；而儿童游乐区则需特别关注空气质量和噪音控制。

其次，选择合适的空调系统类型是确保商场环境舒适的关键。目前常见的中央空调系统主要包括多联机系统（VRF）、冷水机组加风机盘管系统以及全空气系统等。对于大型商场而言，由于其空间大、人员流动频繁，一般推荐采用冷水机组配合组合式空调机组的方式。这种方式具有制冷量大、调节灵活、易于集中管理的优点，适合商场这种复杂多变的使用环境。同时，为了提高系统的可靠性和运行效率，建议采用双回路或多台主机并联运行的方式，避免单一设备故障影响整个系统的正常运作。

在送风方式方面，大型商场通常采用上送上回或侧送侧回的方式。考虑到商场内部空间较高且人流密集，应适当增加送风口的数量，并合理布置风口位置，以确保气流分布均匀，避免出现局部过冷或过热的现象。此外，还需设置合理的回风路径，确保空气循环畅通，减少死角区域的空气滞留时间，从而提升整体空气质量。

节能是现代中央空调系统设计的重要考量因素之一。随着国家对建筑节能要求的不断提高，大型商场在空调系统设计中也应积极采用节能技术和设备。例如，可以引入变频技术，根据实际负荷变化自动调节压缩机转速，从而实现按需供能；也可以利用热回收装置，将排风中的余热用于预热新风，降低空调负荷。此外，智能控制系统也是节能的重要手段。通过楼宇自动化系统（BAS）对空调设备进行集中监控与管理，不仅可以实现温度、湿度等参数的精确控制，还可以根据商场营业时间安排自动启停设备，避免不必要的能源浪费。

在维护与管理方面，大型商场的中央空调系统应建立完善的运行管理制度。定期清洗过滤网、检查制冷剂压力、清理换热器表面灰尘等工作，是保证系统长期稳定运行的基础。同时，建议在关键部位安装传感器，实时监测系统运行状态，一旦发现异常及时处理，防止小问题演变成大故障，影响商场正常营业。

最后，安全性也是不可忽视的一环。中央空调系统在设计中应符合国家相关防火规范，尤其是风管材料的选择必须具备良好的阻燃性能。同时，在紧急情况下，如火灾发生时，空调系统应能迅速切换至排烟模式，协助疏散人群，保障人身安全。

综上所述，大型商场中央空调系统的设计是一项综合性极强的工作，涉及建筑结构、热工性能、电气控制、节能技术等多个领域。只有在充分了解商场实际需求的基础上，科学规划、合理选型、精细施工，并辅以高效的运行管理，才能真正打造一个舒适、健康、节能的商业环境，为顾客带来愉悦的购物体验，也为商场的可持续发展提供有力支撑。