商用中央空调系统作为现代建筑中不可或缺的组成部分，其设计质量直接影响到建筑物的整体舒适性、能耗水平以及后期运维成本。因此，在进行商用中央空调系统的设计时，必须严格遵循相关的国家和行业规范，以确保系统的安全性、可靠性与高效性。

首先，根据《民用建筑供暖通风与空气调节设计规范》（GB 50736-2012）的相关要求，商用中央空调系统的设计应充分考虑建筑的功能需求、使用时间规律、人员密度、热湿负荷特点等因素。例如，商场、写字楼、酒店等不同类型的建筑在空调负荷特性上存在较大差异，设计时应结合实际用途选择合适的空调形式和控制策略。

在冷热源配置方面，设计规范强调应优先采用节能型设备，并结合当地能源结构合理选择制冷方式。例如，大型商业综合体可优先考虑冷水机组加冷却塔的集中式供冷系统，而中小型项目则可选用风冷热泵或变频多联机系统。同时，应注重冷热源设备的能效比（COP）和综合部分负荷性能系数（IPLV），以提高整体系统的运行效率。

风系统设计是商用中央空调系统的重要组成部分，其合理性直接影响室内空气质量与温湿度控制效果。规范要求送风系统应根据不同区域的使用功能划分独立的空调分区，并合理布置送风口与回风口位置，避免气流短路或死角现象的发生。对于人员密集场所，如会议室、餐厅等，还应保证足够的新风量供应，以满足卫生标准要求。通常情况下，每人所需的新风量不应低于30 m³/h。

水系统设计同样不可忽视。商用中央空调系统中常用的冷冻水循环系统应设置合理的水泵扬程与流量匹配，并通过分水器与集水器实现系统的分区控制。此外，管道保温材料的选择应符合防火与节能要求，防止冷凝水滴漏影响建筑结构及室内环境。

在控制系统方面，现代化的商用中央空调系统普遍采用楼宇自动化系统（BAS）进行集中监控与管理。设计时应考虑系统的可扩展性与智能化程度，支持远程控制、故障报警、能耗监测等功能。对于多联机系统，应配备智能群控模块，实现对各室内机的独立控制与协调运行。

节能设计是当前中央空调系统发展的重点方向之一。根据《公共建筑节能设计标准》（GB 50189-2015）的要求，商用中央空调系统应尽量采用变频技术、热回收装置、自然冷源利用等节能措施。例如，在过渡季节可通过全新风运行降低主机负荷；在排风系统中安装热回收装置，可以有效回收排风中的余热，从而减少新风处理所需的能量消耗。

此外，系统的安全性和维护便利性也是设计过程中必须重视的问题。所有设备选型应符合国家相关安全标准，特别是电气安全与防火要求。同时，应在设计阶段预留充足的检修空间与接口，便于后期维护人员进行定期检查与清洁作业，延长系统使用寿命。

最后，商用中央空调系统的设计还需注意与建筑设计、消防系统、电气系统等其他专业的协调配合。例如，空调风管穿越防火分区时应设置防火阀，且不得影响消防排烟系统的正常运行；设备布置应避开主要承重结构，并考虑振动与噪声对周围环境的影响。

综上所述，商用中央空调系统的设计是一项综合性极强的技术工作，涉及多个专业领域的知识整合。只有严格按照国家规范与行业标准进行科学设计，才能确保系统在满足使用需求的同时，具备良好的经济性、环保性与可持续发展能力。设计单位和工程技术人员应不断提升自身专业素养，积极采用新技术、新材料与新工艺，为推动我国商用中央空调系统的高质量发展贡献力量。