商用中央空调作为现代建筑中不可或缺的设备之一，其能耗在整体建筑能源消耗中占据了相当大的比重。尤其是在大型写字楼、商场、酒店等场所，中央空调系统的运行效率直接影响到运营成本和环境可持续性。因此，对中央空调进行能耗监测与优化，已成为提升能效、降低运营支出的重要手段。

首先，了解中央空调系统的基本运行原理是实施能耗监测与优化的前提。中央空调系统通常由冷热源设备、输配系统（包括水泵、风机）、末端设备（如风机盘管、空调箱）以及控制系统组成。整个系统通过制冷剂或水循环实现热量交换，从而达到调节室内温度的目的。由于系统结构复杂、运行周期长、负荷变化大，若缺乏有效的监测与管理，极易造成能源浪费。

为了有效控制能耗，建立一套科学合理的能耗监测系统至关重要。现代能耗监测技术主要依托于物联网（IoT）和智能传感器技术，通过对中央空调各关键节点的数据采集，实现对系统运行状态的实时监控。例如，可以安装电量计量装置监测压缩机、水泵、风机等部件的用电情况；利用温湿度传感器采集室内外空气参数；通过压力传感器检测水系统的工作压力等。这些数据经由数据采集终端上传至中央管理系统，形成完整的能耗数据库。

在数据采集的基础上，进一步开展数据分析与建模工作，有助于发现能耗异常点并提出优化建议。当前主流的分析方法包括统计分析、机器学习算法和仿真建模等。通过对历史运行数据的挖掘，可以识别出系统运行中的高耗能时段、低效运行模式以及设备老化等问题。例如，某商场在夏季高峰时段频繁出现冷却塔效率下降的情况，经分析发现是由于冷却水流量不足所致，进而调整了水泵运行策略，实现了节能效果。

除了被动式监测与分析，主动优化控制策略的应用也是提升能效的关键环节。基于楼宇自动化系统（BAS）或楼宇能源管理系统（BEMS），可以实现中央空调系统的智能化调度。例如，采用变频控制技术可根据实际负荷需求动态调节风机和水泵转速，避免“大马拉小车”式的能源浪费；引入预测性控制算法，根据天气预报和人员活动规律提前调整空调运行参数，从而提高舒适度的同时降低能耗。

此外，定期维护和设备升级同样不可忽视。长期运行过程中，中央空调系统容易出现积灰、结垢、制冷剂泄漏等问题，导致换热效率下降，能耗上升。因此，应制定科学的维保计划，定期清洗过滤网、检查管道密封性、更换老化的零部件。同时，在条件允许的情况下，可逐步将老旧设备替换为高效节能型产品，如磁悬浮冷水机组、直流变频多联机等，从源头上减少能源消耗。

最后，构建完善的能耗管理制度也是推动中央空调节能工作的保障。企业应设立专门的能源管理岗位，负责能耗数据的收集、分析与优化方案的执行。同时，加强员工节能意识培训，倡导合理使用空调设备，避免不必要的浪费行为。通过制度化管理和技术手段相结合，才能真正实现中央空调系统的绿色运行。

综上所述，商用中央空调的能耗监测与优化是一项系统工程，涉及设备选型、运行管理、数据分析与节能改造等多个方面。随着智能化、数字化技术的发展，未来中央空调系统的能效管理水平将进一步提升，为空间舒适性与能源节约之间找到最佳平衡点。