商用中央空调在冬季运行过程中，由于环境温度较低，系统内部的水循环容易出现冻结现象。尤其是在低温、高湿度或长时间停机的情况下，设备部件如蒸发器、冷凝器、水泵以及水管路等都可能因结冰而受损，严重影响系统的正常运行，甚至导致严重的安全事故。因此，采取有效的防冻保护措施是保障中央空调系统安全稳定运行的关键。

首先，应从系统设计阶段入手，充分考虑冬季运行的环境条件和负荷需求。在选型时应优先选用具备良好抗冻性能的设备，例如带有内置电加热装置或自动防冻功能的机组。同时，在管路布置方面，尽量避免将水管暴露在室外或通风良好的低温区域，必要时应对管道进行保温处理，使用高性能的保温材料，如橡塑保温套或聚氨酯发泡材料，以减少热量散失，防止结冰。

其次，对于已经投入使用的中央空调系统，在冬季来临前应进行全面检查与维护。重点检查冷却塔、冷冻水泵、阀门及控制系统的工作状态，确保所有设备处于良好运行状态。特别是冷却塔部分，在非运行期间若未做好防冻准备，极易发生结冰堵塞，影响后续启动。可以为冷却塔加装防冻罩，并在塔内设置加热电缆，防止积水结冰。此外，还需对冷却水和冷冻水系统中的防冻液浓度进行检测，必要时补充或更换，以维持其防冻效果。

再者，合理设定运行参数也是防止系统冻结的重要手段。在低温环境下运行中央空调时，应适当提高冷冻水的出水温度，避免水温过低造成管路结冰。同时，保持适当的水流速度，防止局部水体滞留而导致冻结。对于采用变频控制的水泵，可通过调整频率来维持稳定的流量和压力，从而提升系统的抗冻能力。

针对长时间停用的中央空调系统，必须制定详细的防冻预案。在停机前，应彻底排空系统内的积水，尤其是水泵、换热器等易积水部位。如果无法完全排水，则应在系统中加入适量的防冻剂，如乙二醇溶液，以降低水的冰点，防止结冰损坏设备。同时，关闭所有不必要的风阀和检修口，防止冷空气进入室内设备区，造成局部低温。

在自动化控制方面，现代中央空调系统普遍配备智能控制系统，可以通过设定温度传感器和联动控制程序实现自动防冻保护。例如，当检测到系统某一部位温度接近冰点时，控制器可自动启动加热装置或调节水泵运行状态，防止冻结的发生。同时，还应定期校准温控设备，确保其准确性，避免误判或漏报。

最后，人员培训与应急预案同样不可忽视。操作人员应熟悉系统的防冻流程，掌握紧急情况下的应对措施。例如，一旦发现系统有结冰迹象，应立即停止相关设备运行，查找原因并及时处理。同时，企业应建立完善的冬季运行管理制度，明确责任分工，确保各项防冻措施落实到位。

综上所述，商用中央空调在冬季运行中面临较大的防冻挑战，但通过科学的设计、合理的运行管理、完善的设备维护以及智能化的控制策略，可以有效避免系统结冰带来的风险。只有将防冻工作贯穿于系统运行的各个环节，才能真正保障中央空调在寒冷季节的高效、安全运行，为企业提供稳定舒适的室内环境。