在现代城市生活中，大型购物中心已成为人们日常消费、休闲的重要场所。这类建筑通常具有面积大、人员流动频繁、功能分区复杂等特点，因此对中央空调系统的运行管理提出了更高的要求。中央空调作为购物中心能耗的主要组成部分，其运行效率直接影响整体运营成本和环境可持续性。因此，制定科学合理的中央空调节能运行管理方案，是提升购物中心能效管理水平的关键举措。

首先，应建立完善的中央空调运行数据监测系统。通过对温度、湿度、风速、能耗等关键参数的实时监测，可以全面掌握系统的运行状态，并为后续的节能优化提供数据支持。现代智能化管理系统可以实现远程监控与自动调节，不仅提升了管理效率，还能有效避免人为操作失误。此外，数据的长期积累与分析有助于发现能耗异常点，从而及时调整运行策略。

其次，根据购物中心的运营规律，制定分时段、分区的运行策略是实现节能的关键。例如，在客流高峰期，如周末或节假日，空调系统应保持较高的制冷或供暖能力，以确保室内环境的舒适性；而在客流量较少的时段，如工作日的白天或夜晚闭店期间，则可以适当降低送风量和温度设定值，从而减少不必要的能源消耗。同时，针对不同功能区域（如商铺、餐饮区、影院、停车场等）的热负荷差异，可采取差异化调控策略，进一步提升能源利用效率。

第三，优化空调设备的运行参数设置。通过合理设定送风温度、回风温度和温差控制范围，可以有效降低压缩机和风机的负荷，减少电能消耗。例如，在夏季制冷模式下，适当提高室内设定温度1~2℃，不仅不会明显影响舒适度，还能显著降低能耗；在冬季供暖时，同样可以通过适度降低设定温度来达到节能效果。此外，定期清洗过滤网、冷凝器和蒸发器等关键部件，能够保持设备的良好运行状态，避免因积尘、结垢等问题导致的效率下降。

第四，引入先进的节能技术与设备，是提升中央空调系统能效的重要手段。例如，采用变频技术的风机和压缩机可以根据实际负荷自动调节转速，避免“全负荷运行”的浪费现象；利用热回收装置，可以将排风中的余热用于预热新风，从而减少加热或冷却新风所需的能量；此外，智能控制系统结合AI算法，能够基于历史数据和实时环境变化，自动优化运行模式，实现更加精准的节能控制。

第五，加强人员培训与制度建设，确保节能管理措施的有效执行。中央空调系统的运行管理人员应定期接受专业培训，掌握最新的节能技术和操作规范，提升其对系统运行状态的判断与应对能力。同时，建立完善的节能管理制度，如设备巡检制度、能耗考核制度、节能目标责任制等，将节能理念贯穿于日常运营管理之中，形成全员参与、全过程控制的节能管理体系。

最后，定期开展节能评估与优化调整工作。通过引入第三方节能评估机构或利用内部数据平台，对中央空调系统的运行效果进行周期性评估，识别节能潜力，提出改进建议。同时，结合购物中心的实际运营情况和外部环境变化，不断优化运行策略，确保节能管理方案的持续有效性。

综上所述，大型购物中心中央空调系统的节能运行管理是一个系统性工程，需要从数据监测、运行策略、设备优化、技术升级、人员管理及评估机制等多个方面入手，构建科学、高效、可持续的节能管理体系。通过精细化管理与先进技术的结合，不仅可以有效降低能源消耗，节约运营成本，还能提升顾客的舒适体验，助力购物中心实现绿色低碳发展。