在现代大型购物中心的建设与运营中，中央空调系统作为保障室内环境舒适性、提升顾客体验的重要设施，其选型与配置的合理性直接关系到整体运营效率与能耗控制。因此，科学、系统地进行中央空调设备的选型与配置，是购物中心设计阶段必须重点考虑的内容。

首先，中央空调系统的选型应充分考虑购物中心的建筑结构、功能分区、使用时段以及人流量等因素。大型购物中心通常包括百货商场、餐饮区、娱乐场所、停车场等多个功能区域，各区域的冷热负荷特性差异较大。例如，餐饮区由于厨房设备发热较多，冷负荷较高；而地下停车场由于通风条件较差，可能需要额外的新风处理系统。因此，在选型时应采用分区设计，针对不同区域选择适宜的空调形式，如冷水机组、风冷热泵、多联机系统等，以实现精准控温与节能运行。

其次，设备容量的计算应基于准确的负荷分析。冷热负荷的计算应综合考虑建筑围护结构传热、人员密度、照明与设备发热量、新风负荷等多个因素。建议采用专业负荷计算软件（如EnergyPlus、Trane Trace等）进行模拟分析，以获得更精确的负荷数据。同时，应考虑到购物中心在节假日、促销活动等特殊时段可能出现的超常规人流，适当预留一定的冗余容量，以确保极端情况下的空调供应能力。

在主机设备的选型方面，冷水机组因其制冷效率高、运行稳定，广泛应用于大型购物中心。其中，离心式冷水机组适用于大冷量需求，具有较高的能效比；而螺杆式冷水机组则适用于中等冷量需求，具有良好的调节性能。在能源供应方面，可考虑采用电制冷与燃气空调相结合的方式，以平衡能源结构，降低运行成本。此外，随着节能环保理念的普及，磁悬浮冷水机组、变频冷水机组等新型高效设备也逐渐被应用于新建项目中。

空调末端设备的选择同样至关重要。大型购物中心的公共区域通常采用全空气系统，通过组合式空调机组送风，以实现良好的空气调节效果；而商铺、办公区等小空间则适合采用风机盘管或变制冷剂流量（VRF）系统，便于独立控制与灵活调节。对于餐饮区域，建议设置独立的新风系统，并配备油烟净化装置，以改善空气质量并延长设备使用寿命。

在系统配置方面，应注重系统的可调节性与智能化控制。现代购物中心应配备楼宇自动化系统（BAS），实现对空调系统的远程监控与智能调节。通过对温度、湿度、CO₂浓度等参数的实时监测，自动调节设备运行状态，不仅能够提升舒适度，还能有效降低能耗。此外，建议设置多台机组并联运行，并配置变频水泵与冷却塔，以实现负荷动态匹配，提升系统运行效率。

在节能与环保方面，中央空调系统的设计应积极响应国家节能减排政策。可通过采用热回收装置回收排风中的余热，用于预热新风或加热生活热水；也可结合冰蓄冷技术，在电价低谷时段制冰蓄冷，高峰时段释放冷量，从而实现削峰填谷、降低运行成本的目的。此外，应优先选用环保型制冷剂，减少对大气臭氧层的破坏和温室气体排放。

最后，设备的安装与后期维护也是中央空调系统成功运行的关键。设备选型时应考虑安装空间、运输通道、维修便利性等因素，避免因安装不当影响系统性能。同时，应建立完善的设备维护制度，定期清洗过滤器、检查制冷剂压力、保养风机与水泵，确保系统长期稳定运行。

综上所述，大型购物中心中央空调系统的选型与配置是一个系统工程，需从建筑特点、使用需求、节能目标、运行管理等多个维度综合考虑。只有在前期设计阶段进行科学规划与合理选型，才能在后期运营中实现舒适、高效、节能的目标，为购物中心的可持续发展提供有力保障。